桃酥作為一種糕點(diǎn)，很受人愛(ài)戴，吃的人也很多，各地也都做，做糕點(diǎn)的丆家?guī)缀醵加小?br /> 但關(guān)于桃酥的由來(lái)現(xiàn)有兩種說(shuō)法。一是江西鷹潭說(shuō)他們那個(gè)地方是桃酥之鄉(xiāng)。二是有人認(rèn)為桃酥是從宮廷流向社會(huì)的，所以很多人把桃酥叫宮廷桃酥，把二者綜合起來(lái)有可能是鷹潭的人在宮廷做桃酥，后來(lái)把制作方法帶回家，首先在鷹譚做，然后各地都做。
當(dāng)然說(shuō)鷹潭是桃酥之鄉(xiāng)，也并不是說(shuō)桃酥很早從這個(gè)地方誕生，而是說(shuō)鷹桃等地做桃酥的人更多。
以上所述依然不知桃酥的由來(lái)，但江西人很聰明，他們把桃酥說(shuō)成是江西的產(chǎn)品，這便使赫赫名點(diǎn)桃酥有了家鄉(xiāng)的感覺(jué)。但我更相信桃酥是從明清宮廷流傳出來(lái)的，因而許多地方叫宮廷桃酥。